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キビまる豚について
KIBIMARU-PORK
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・『キビまる豚』の特徴
あっさりとした肉質と脂肪融点の低さで口溶けがまろやか。
甘みのある脂身とコクのある赤身のバランスが良く、上品な味わい。
保水率が高く旨味を残しながら調理出来る為、豚肉本来の味を楽しめる。
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・生産のポイントは
衛生管理。( 豚は清潔なので居住空間でのストレスが肉質に影響します )
健康管理とエサの管理。( 健康に育てますので抗生物質などの薬品は未使用 )
温度管理。( 成長に合わせて居住空間を変えていき、状況に合わせて温度を調整)
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・沖縄にこだわるポイントは
豚肉料理の「伝統・文化」が根付く事から養豚を身近に感じている。
沖縄で取れる「豊富な作物」と「豚」との相性が良い。
地域との連携や「地産地消」などを含めた地域ブランドへの協力性。
沖縄の作物を食べ、沖縄の豊かな
自然の中で育った『キビまる豚』。
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