​キビまる豚について

KIBIMARU-PORK

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・『キビまる豚』の特徴 
あっさりとした肉質と
脂肪融点の低さで口溶けがまろやか。 
甘みのある脂身とコクのある赤身のバランスが良く、
上品な味わい。 
保水率が高く旨味を残しながら調理出来る為、豚肉本来の味を楽しめる。

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・生産のポイントは 
衛生管理。(
豚は清潔なので居住空間でのストレスが肉質に影響します ) 
健康管理とエサの管理。( 健康に育てますので抗生物質などの
薬品は未使用 )​ 
温度管理。(
成長に合わせて居住空間を変えていき、状況に合わせて温度を調整)

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・沖縄にこだわるポイントは 
豚肉料理の
「伝統・文化」が根付く事から養豚を身近に感じている。 
沖縄で取れる
「豊富な作物」「豚」との相性が良い。 
地域との連携や「地産地消」などを含めた
地域ブランドへの協力性。

沖縄の作物を食べ、沖縄の豊かな
自然の中で育った『キビまる豚』。